技术探讨

西安市市场监管局专项督查食品安全 保障市公共卫生中心项目建设

本报讯(记者王江黎)为坚决贯彻落实市委、市政府关于疫情防控关键时期决策部署,2月6日,西安市市场监管局前往市公共卫生中心项目建设工地,对食品安全工作进行专项监督检查,确保项目建设施工人员饮食安全。

在市公共卫生中心项目建设现场,市局食品安全监督检查组针对参建部门多、施工人员多、就餐人数多、供餐单位多等特点,分别约见项目指挥部、各施工单位后勤保障负责人,详细询问各单位就餐人数、供餐方式、餐品来源,实地查看就餐环境,并做详细记录。

监督检查组现场就防控期间食品安全要求进行集中宣讲,提醒餐饮环节疫情防控重点,要求工地食堂要严格落实制度,严把食品原辅料采购关、严把食品储存配送关、严把食品加工制作关、严把从业人员个人卫生关;要求工地组织从业人员学习好防控知识,保持食品加工场所和就餐场所空气流通、定期消毒,在做好预防食物中毒的同时,采取分餐制、错时就餐等,切实做好防范防控工作;提醒他们严格按照市局《关于加强西安市疫情防控期间集体用餐配送食品安全管理的通知》要求,确保集体订餐用餐安全。?

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